Informe por
Simposio sobre seguridad alimentaria: conclusiones clave
Dec 21, 2016
Un importante abogado defensor de enfermedades transmitidas por los alimentos afirma que las empresas deben actuar con rapidez, no permitir que sus departamentos legales tengan «demasiada influencia», y considerar pedir perdón. Dice que la incidencia de alimentos contaminados puede «destruir la marca». Bien dicho, no podríamos estar más de acuerdo. Cita de Nations Restaurant News aquí:
Los casos dealimentos contaminados son eventos que «pueden acabar con la marca», así que responda en consecuencia. El abogado David Ernst dijo que las empresas que gestionan los brotes deben asegurarse de actuar con rapidez para reducir el riesgo público y de los empleados, ofrecer una compensación adecuada por las lesiones y pérdidas de las víctimas y considerar la posibilidad de decir: «Lo sentimos.
»Ernst argumentó que los operadores no deberían permitir que sus departamentos legales «tengan demasiada influencia», ya que «defender una demanda no es algo importante en un brote. » Ernst es un abogado defensor veterano de empresas de alimentos y restaurantes en el bufete de abogados Davis Wright Tremaine
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