Dra. Lee-Ann Jaykus

IwasPoisoned.com se complace en anunciar la incorporación de la Dra. Lee-Ann Jaykus a nuestro equipo de asesores.

Con más de tres décadas de experiencia, el Dr. Jaykus es uno de los principales científicos de seguridad alimentaria que trabajan en la actualidad. Es profesora distinguida William Neal Reynolds en el Departamento de Ciencias de la Alimentación, Bioprocesamiento y Nutrición de la Universidad Estatal de Carolina del Norte, con un cargo asociado en el Departamento de Microbiología. Sus credenciales educativas incluyen un doctorado en Ciencias e Ingeniería Ambientales de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill, así como una licenciatura en Ciencias de los Alimentos de la Universidad de Purdue.

investigación actual del Dr. Jaykus se centra en la virología alimentaria (es decir, el estudio de los virus en los alimentos y los sistemas alimentarios); el desarrollo de métodos moleculares para la detección de patógenos transmitidos por los alimentos; la aplicación de la evaluación cuantitativa del riesgo en la seguridad alimentaria; y la comprensión de la ecología de los patógenos en los alimentos. Este trabajo se orientará hacia el objetivo continuo de las ciencias de la alimentación de comprender mejor las enfermedades transmitidas por los alimentos y su prevención.

Además de sus credenciales en educación e investigación, la Dra. Jaykus se desempeña actualmente como directora científica de la Colaboración de Virología Alimentaria del USDA-NIFA. Conocida como NoroCore, la Colaborativa es un consorcio de instituciones académicas con representación de investigadores y reguladores afiliados a los gobiernos estatales y federales, así como de miembros de los sectores industriales relevantes.

Esperamos trabajar con la Dra. Jaykus y darle la bienvenida a nuestro Consejo Asesor. Su orientación y experiencia mejorarán la calidad y la eficacia de nuestra vigilancia y respuesta a los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos.