تنخفض تقارير الأمراض المنقولة بالغذاء بنسبة 40٪ - لكن البيانات قد تكون سيئة
https://foodpoisoningbulletin.com/2013/reports-of-foodborne-illness-decline-by-40/ مقتطفات: «أصدر مركز العلوم في المصلحة العامة (CSPI) مراجعة جديدة لتفشي الأمراض المنقولة بالغذاء. ووجدوا أنه من عام 2001 إلى عام 2010، وهي الفترة الأخيرة التي تتوفر عنها البيانات، انخفضت حالات تفشي الأمراض المرتبطة بـ E. coli و Salmonella ومسببات الأمراض الأخرى بأكثر من 40٪. قد يكون هذا بسبب ممارسات سلامة الأغذية الأفضل، بما في ذلك اعتماد برامج تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) في صناعات اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية، على النحو المحدد من قبل الحكومة. لكن الوكالة تحذر من أن التقارير غير المكتملة من قبل وكالات الصحة العامة المرهقة والمرهقة بسبب تخفيضات الميزانية ربما أثرت على البيانات. قالت كارولين سميث ديوال، مديرة سلامة الأغذية في CSPI، «على الرغم من التقدم الذي أحرزته الصناعة ومنظمو سلامة الأغذية، لا تزال الأغذية الملوثة تسبب الكثير من الأمراض والزيارات إلى غرفة الطوارئ والوفيات. ومع ذلك، يبدو أن إدارات الصحة الحكومية والمحلية وبرامج سلامة الأغذية الفيدرالية دائمًا ما تكون في مأزق. هذه الضغوط المالية لا تهدد فقط التقدم الذي أحرزناه في مجال سلامة الأغذية، ولكنها تهدد فهمنا للأطعمة ومسببات الأمراض التي تجعل الناس مرضى. »
