食源性疾病报告下降了40％，但数据可能不佳
https://foodpoisoningbulletin.com/2013/reports-of-foodborne-illness-decline-by-40/ 摘录：“公共利益科学中心（CSPI）发布了一份关于食源性疾病疫情的新评论。他们发现，从2001到2010年，即有数据可查的最近时期，与大肠杆菌、Salmonella和其他病原体相关的疫情减少了40％以上。这可能是因为更好的食品安全措施，包括按照政府的规定，在肉类、家禽和海鲜行业采用了危害分析和关键控制点（HACCP）计划。但该机构警告说，公共卫生机构的报告不完整，因预算削减而捉襟见肘，可能影响了数据。CSPI食品安全总监卡罗琳·史密斯·德瓦尔说：“尽管行业和食品安全监管机构取得了进展，但受污染的食物仍然导致过多的疾病、急诊室就诊和死亡。然而，州和地方卫生部门以及联邦食品安全计划似乎总是处于困境。这些财务压力不仅威胁到我们在食品安全方面取得的进展，还威胁到我们对哪些食物和哪些病原体使人们生病的理解。”
