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Lebensmittelvergiftungen nehmen in Australien zu
Mar 3, 2014
Toller Artikel - Ich gehe davon aus, dass einige der Kräfte, die im Spiel sind, in anderen Ländern, einschließlich den USA, ähnlich sind. Auszug: „Es wird angenommen, dass veränderte Essgewohnheiten eine der Hauptursachen sind. Laut Experten für öffentliche Gesundheit kochen die Menschen weniger und essen mehr auswärts, was teilweise erklären könnte, warum die Gastronomie 2011 für mehr als drei Viertel der Lebensmittelvergiftungsausbrüche verantwortlich war. „Traditionell werden Lebensmittel sofort zubereitet und gegessen, aber jetzt kann es sein, dass Lebensmittel zubereitet und länger stehen gelassen werden, bevor sie gegessen werden“, sagt Cathy Moir, Lebensmittelmikrobiologin von CSIRO. „Weil wir diese Lebensmittel besser verfügbar machen, ist die Exposition der Bevölkerung größer. Wenn jemand sie jedoch zu Hause zubereitet und an seine Familie verfüttert, ist der Organismus nur fünf Personen ausgesetzt, anstatt 500. „https://www.goodfood.com.au/good-food/food-poisoning-on-the-rise-20140303-340ka.html