Informe por
Artículo de Crain: «Tu restaurante favorito probablemente sea inspeccionado menos de lo que crees»
Nov 30, 2016
El inspector general de la ciudad Joe Ferguson dice:
«Esta auditoría reveló un panorama curioso y preocupante con respecto a una importante función gubernamental fundamental para la protección de la salud y la seguridad públicas... La ciudad no proporcionó al CDPH los recursos que necesita para cumplir con los estándares de inspección de alimentos, estándares que la propia ciudad adoptó en sus reglamentos. El resultado es un incumplimiento continuo y a largo plazo.
«La portavoz del alcalde Rahm Emanuel dice:
«Si bien agradecemos la opinión del inspector general, los habitantes de Chicago pueden confiar en que sus alimentos son seguros porque se prepararon en una cocina sanitaria, gracias al trabajo que realizan nuestros inspectores de salud para garantizar que los restaurantes y establecimientos de toda la ciudad cumplan con el código de salud. Nos comprometemos a mantener nuestros restaurantes limpios y a nuestros residentes a salvo de las enfermedades transmitidas por los alimentos, a pesar de que durante mucho tiempo nos hemos enfrentado a la falta de fondos adecuados por parte del estado para cumplir con sus propios requisitos.
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