Rapport par
Article de Crains : « Votre restaurant préféré est probablement moins inspecté que vous ne le pensez »
Nov 30, 2016
L'inspecteur général de la ville, Joe Ferguson, déclare :
« Cet audit a révélé un paysage curieux et troublant concernant une fonction gouvernementale importante essentielle à la protection de la santé et de la sécurité publiques... La ville n'a pas fourni au CDPH les ressources dont il avait besoin pour respecter les normes relatives aux inspections alimentaires, normes que la ville elle-même a adoptées dans ses règlements. Il en résulte une non-conformité continue et à long terme.
«La porte-parole du maire Rahm Emanuel a déclaré :
« Bien que nous appréciions l'évaluation de l'inspecteur général, les habitants de Chicago peuvent être sûrs que leurs aliments sont salubres car ils ont été préparés dans une cuisine hygiénique, grâce au travail accompli par nos inspecteurs sanitaires pour s'assurer que les restaurants et les établissements de la ville respectent le code de santé. Nous nous engageons à assurer la propreté de nos restaurants et la protection de nos résidents contre les maladies d'origine alimentaire, malgré le fait que l'État ne dispose depuis longtemps d'un financement approprié de la part de l'État pour répondre à leurs propres besoins.
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