De pesquisadores da Universidade de Leicester, na Inglaterra: “Os sucos das folhas de salada picadas ensacadas podem aumentar o risco de salmonela, um patógeno que é uma das causas mais comuns de intoxicação alimentar, dizem os autores de um novo estudo. “ Link para a notícia
Iwaspoisoned.com tem o prazer de anunciar a adição da Dra. Lee-Ann Jaykus à nossa equipe consultiva. Com mais de três décadas de experiência, o Dr. Jaykus é um dos mais proeminentes cientistas de segurança alimentar que trabalham atualmente. Ela é professora ilustre William Neal Reynolds no Departamento de Ciências da Alimentação, Bioprocessamento e Nutrição da Universidade Estadual da Carolina do Norte, com uma nomeação associada no Departamento de Microbiologia. Suas credenciais educacionais incluem um Ph.D. em Ciências Ambientais e Engenharia pela Escola de Saúde Pública da Universidade da Carolina do Norte em Chapel Hill, bem como diplomas em Ciência de Alimentos pela Purdue University. A pesquisa atual do Dr. Jaykus se concentra na virologia de alimentos (ou seja, o estudo de vírus em alimentos e sistemas alimentares); desenvolvimento de métodos moleculares para detecção de patógenos de origem alimentar; aplicação de avaliação quantitativa de risco em segurança alimentar; e compreensão da ecologia de patógenos em alimentos. Este trabalho irá em direção ao objetivo contínuo em ciências alimentares de compreender melhor as doenças transmitidas por alimentos e sua prevenção. Além de suas credenciais em educação e pesquisa, a Dra. Jaykus atualmente atua como diretora científica da Colaborativa de Virologia Alimentar do USDA-NIFA. Conhecido como NoroCore, o Collaborative é um consórcio de instituições acadêmicas com representação de pesquisadores e reguladores afiliados aos governos estadual e federal, bem como membros de setores industriais relevantes. Estamos ansiosos para trabalhar com a Dra. Jaykus e recebê-la em nosso Conselho Consultivo. Sua orientação e experiência aumentarão a qualidade e a eficácia de nossa vigilância e resposta a surtos de doenças transmitidas por alimentos.
O Food Safety News acaba de publicar um ótimo artigo sobre a nova iniciativa de linha direta de segurança alimentar de Iowa. Fui convidado a comentar em nome de IWasPoisoned - leia mais. Parece um ótimo programa, bem feito para o estado de Iowa.
A conferência da Associação Internacional para Proteção de Alimentos (IAFP), realizada em St. Louis, MO, de 31 de julho a 3 de agosto de 2016, foi um evento significativo para a participação de nossa equipe do IWASpoisoned.com. A IAFP, conhecida por sua dedicação ao avanço da segurança alimentar, forneceu uma plataforma abrangente para profissionais de vários setores convergirem e discutirem as últimas tendências, pesquisas e desafios na proteção de alimentos.
Clique e amplie para ver os relatórios.
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Participar da Cúpula de Segurança Alimentar em Rosemont, IL, em 15 de maio de 2016, foi uma experiência notável para a equipe do iWASPoisoned.com. Reconhecida por seu foco nos mais recentes avanços e estratégias em segurança alimentar, a cúpula ofereceu uma oportunidade única para nos envolvermos com um amplo espectro de profissionais de segurança alimentar e líderes do setor.
Um ótimo artigo escrito sobre iwaspoisoned.com! Uma autoridade de saúde do norte de Ohio diz que as pessoas que gostam de jantar fora devem visitar um site chamado Iwaspoisoned.com, que permite que os visitantes publiquem e leiam relatórios de intoxicação alimentar...
Outro ótimo artigo mencionando nosso site de crowdsourcing. O Chipotle Mexican Grill fechou seus mais de 2.000 restaurantes por quatro horas na segunda-feira para realizar uma reunião “virtual” na prefeitura com seus funcionários sobre as medidas que disse estar tomando para melhorar a segurança alimentar e reconquistar a confiança dos consumidores. “As pessoas voltarão”, disse Steve Ells, fundador e co-diretor executivo da empresa, a mais de 50.000 funcionários, que estavam conectados à sede da Chipotle em Denver por meio de vídeo. Enfatizando sua fé nessa declaração, ele disse que a empresa não tinha a intenção de desacelerar seu crescimento este ano.
Um novo artigo sobre IwasPoisoned.com! O site de crowdsourcing iwaspoisoned.com coletou milhares de relatos de doenças transmitidas por alimentos de indivíduos nos Estados Unidos desde 2009 e está se expandindo com um serviço de alerta personalizado para departamentos estaduais de saúde.
Chipotle se desculpou hoje e promete se tornar “o lugar mais seguro para comer”, o que levanta a questão: Qual é o lugar mais seguro para comer? Analisamos nossos dados das 50 maiores redes de fast food dos EUA em 2015, e aqui está quem se identificou com a menor taxa de relatórios: Chicken Einstein Bros. Bagels Jimmy John's Papa Murphy's Bem feito a esses restaurantes por chegarem ao top 5. Link para o comunicado de imprensa
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