Des chercheurs de l'université de Leicester, en Angleterre : « Le jus des feuilles de salade hachées en sac peut augmenter le risque de salmonelle, un agent pathogène qui est l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire, affirment les auteurs d'une nouvelle étude. « Lien vers le reportage
iWASpoisoned.com est très heureuse d'annoncer l'ajout du Dr Lee-Ann Jaykus à notre équipe consultative. Fort de plus de trente ans d'expérience, le Dr Jaykus est l'un des principaux scientifiques de la sécurité alimentaire qui travaillent aujourd'hui. Elle est professeure émérite William Neal Reynolds au département des sciences de l'alimentation, du biotraitement et de la nutrition de la North Carolina State University, avec un poste associé au département de microbiologie. Ses diplômes incluent un doctorat en sciences et ingénierie de l'environnement de l'École de santé publique de l'Université de Caroline du Nord à Chapel Hill ainsi que des diplômes en sciences alimentaires de l'Université Purdue. Les recherches actuelles du Dr Jaykus portent sur la virologie alimentaire (c'est-à-dire l'étude des virus dans les aliments et les systèmes alimentaires) ; le développement de méthodes moléculaires pour la détection des agents pathogènes d'origine alimentaire ; l'application d'une évaluation quantitative des risques en matière de salubrité alimentaire ; et la compréhension de l'écologie des agents pathogènes dans les aliments. Ces travaux s'inscriront dans la poursuite de l'objectif des sciences de l'alimentation, qui est de mieux comprendre les maladies d'origine alimentaire et leur prévention. Outre ses compétences en enseignement et en recherche, la Dre Jaykus est actuellement directrice scientifique du Collaborative de virologie alimentaire de l'USDA-NIFA. Connu sous le nom de NoroCore, le Collaborative est un consortium d'institutions universitaires composé de chercheurs et de régulateurs affiliés aux gouvernements des États et fédéraux, ainsi que de membres des secteurs industriels concernés. Nous sommes impatients de travailler avec le Dr Jaykus et lui souhaitons la bienvenue au sein de notre conseil consultatif. Ses conseils et son expertise amélioreront la qualité et l'efficacité de notre surveillance et de notre réponse aux épidémies de maladies d'origine alimentaire.
Food Safety News vient de publier un excellent article sur la nouvelle initiative de hotline en matière de sécurité alimentaire de l'Iowa. On m'a demandé de commenter au nom de IWasPoisoned - en savoir plus. Ça a l'air d'être un excellent programme, bravo à l'État de l'Iowa.
La conférence de l'Association internationale pour la protection des aliments (IAFP), qui s'est tenue à Saint-Louis, dans le Missouri, du 31 juillet au 3 août 2016, a été un événement important auquel notre équipe d'IWASPoisoned.com a participé. L'IAFP, connue pour son engagement en faveur de l'avancement de la sécurité alimentaire, a fourni une plate-forme complète permettant aux professionnels de divers secteurs de converger et de discuter des dernières tendances, recherches et défis en matière de protection des aliments.
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La participation au Sommet sur la sécurité alimentaire à Rosemont, dans l'Illinois, le 15 mai 2016 a été une expérience remarquable pour l'équipe d'iWASPoisoned.com. Réputé pour son accent mis sur les dernières avancées et stratégies en matière de sécurité alimentaire, le sommet nous a offert une occasion unique de dialoguer avec un large éventail de professionnels de la sécurité alimentaire et de leaders du secteur.
Un excellent article écrit sur iwaspoisoned.com ! Selon un responsable de la santé du nord de l'Ohio, les personnes qui aiment dîner au restaurant devraient visiter un site Web appelé IWASPoisoned.com, qui permet aux visiteurs de publier et de lire des rapports sur les intoxications alimentaires...
Encore un excellent article mentionnant notre site de crowdsourcing. Le Chipotle Mexican Grill a fermé ses plus de 2 000 restaurants pendant quatre heures lundi afin de tenir une réunion publique « virtuelle » avec ses employés sur les mesures qu'il a annoncé prendre pour améliorer la sécurité alimentaire et regagner la confiance des consommateurs. « Les gens vont revenir », a déclaré Steve Ells, fondateur et co-directeur général de l'entreprise, à plus de 50 000 employés, connectés au siège social de Chipotle à Denver par vidéo. Soulignant sa foi dans cette déclaration, il a déclaré que l'entreprise n'avait aucune intention de ralentir sa croissance cette année.
Un nouvel article sur IWASPoisoned.com ! Le site de crowdsourcing iwaspoisoned.com a collecté des milliers de signalements de maladies d'origine alimentaire provenant de personnes à travers les États-Unis depuis 2009 et se développe avec un service d'alerte personnalisé pour les services de santé des États.
Chipotle s'est excusé aujourd'hui et promet de devenir « l'endroit le plus sûr où manger », ce qui soulève la question suivante : quel est l'endroit le plus sûr où manger ? Nous avons analysé nos données pour les 50 plus grandes chaînes de restauration rapide aux États-Unis en 2015, et voici celles qui se sont identifiées comme ayant obtenu le plus faible taux de signalements : Baskin-Robbins Church's Chicken Einstein Bros. Bagels Jimmy John's Papa Murphy's Bravo à ces restaurants qui se sont classés parmi les 5 meilleurs. Lien vers le communiqué de presse
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