Von Forschern der University of Leicester in England: „Die Säfte aus gehackten Salatblättern in Säcken können das Risiko von Salmonellen erhöhen, einem Erreger, der eine der häufigsten Ursachen für Lebensmittelvergiftungen ist, sagen die Autoren einer neuen Studie. „ Link zur Nachricht
IwasPoisoned.com freut sich sehr, die Aufnahme von Dr. Lee-Ann Jaykus in unser Beratungsteam bekannt zu geben. Mit über drei Jahrzehnten Erfahrung ist Dr. Jaykus einer der herausragenden Wissenschaftler für Lebensmittelsicherheit, die heute arbeiten. Sie ist eine angesehene William Neal Reynolds Professorin am Department of Food, Bioprocessing, and Nutrition Sciences der North Carolina State University mit einer außerordentlichen Berufung in die Abteilung für Mikrobiologie. Zu ihren Bildungsabschlüssen gehören ein Doktortitel in Umweltwissenschaften und -technik von der School of Public Health der University of North Carolina in Chapel Hill sowie Abschlüsse in Lebensmittelwissenschaften von der Purdue University. Die aktuelle Forschung von Dr. Jaykus konzentriert sich auf die Lebensmittelvirologie (d. h. die Untersuchung von Viren in Lebensmitteln und Lebensmittelsystemen), die Entwicklung molekularer Methoden zum Nachweis lebensmittelbedingter Krankheitserreger, die Anwendung der quantitativen Risikobewertung in der Lebensmittelsicherheit und das Verständnis der Ökologie von Krankheitserregern in Lebensmitteln. Diese Arbeit wird dem fortwährenden Ziel der Lebensmittelwissenschaften dienen, lebensmittelbedingte Krankheiten und deren Vorbeugung besser zu verstehen. Zusätzlich zu ihren Qualifikationen in Bildung und Forschung ist Dr. Jaykus derzeit als wissenschaftliche Direktorin der USDA-NIFA Food Virology Collaborative tätig. Die Collaborative, bekannt als NoroCore, ist ein Konsortium akademischer Einrichtungen, in dem Forscher und Regulierungsbehörden der Bundesstaaten und des Bundes sowie Mitglieder aus relevanten Industriesektoren vertreten sind. Wir freuen uns auf die Zusammenarbeit mit Dr. Jaykus und heißen sie in unserem Beirat willkommen. Ihre Beratung und ihr Fachwissen werden die Qualität und Effektivität unserer Überwachung und Bekämpfung von lebensmittelbedingten Krankheitsausbrüchen verbessern.
Food Safety News hat gerade einen großartigen Artikel über Iowas neue Hotline-Initiative zur Lebensmittelsicherheit veröffentlicht. Ich wurde gebeten, im Namen von IWasPoisoned einen Kommentar abzugeben - lesen Sie mehr. Sieht nach einem großartigen Programm aus, gut gemacht für Iowa State.
Die Konferenz der International Association for Food Protection (IAFP), die vom 31. Juli bis 3. August 2016 in St. Louis, Missouri, stattfand, war eine wichtige Veranstaltung, an der unser Team von iWasPoisoned.com teilnehmen konnte. Die IAFP, bekannt für ihr Engagement für die Förderung der Lebensmittelsicherheit, bot Fachleuten aus verschiedenen Sektoren eine umfassende Plattform, auf der sie zusammenkommen und die neuesten Trends, Forschungsergebnisse und Herausforderungen im Lebensmittelschutz erörtern konnten.
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Die Teilnahme am Food Safety Summit in Rosemont, IL, am 15. Mai 2016 war eine bemerkenswerte Erfahrung für das Team von IwasPoisoned.com. Der Gipfel, der für seinen Fokus auf die neuesten Fortschritte und Strategien im Bereich der Lebensmittelsicherheit bekannt ist, bot uns eine einzigartige Gelegenheit, mit einem breiten Spektrum von Fachleuten und Branchenführern in Kontakt zu treten.
Ein großartiger Artikel über iwaspoisoned.com! Laut einem Gesundheitsbeamten aus dem Norden Ohios sollten Menschen, die gerne auswärts essen, eine Website namens IwasPoisoned.com besuchen, auf der Besucher Berichte über Lebensmittelvergiftungen posten und lesen können...
Ein weiterer großartiger Artikel, in dem unsere Crowdsourcing-Seite erwähnt wird. Chipotle Mexican Grill hat am Montag seine mehr als 2.000 Restaurants für vier Stunden geschlossen, um eine „virtuelle“ Rathaussitzung mit seinen Mitarbeitern abzuhalten, in der es nach eigenen Angaben Maßnahmen zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit und zur Wiedererlangung des Vertrauens der Verbraucher ergriffen hat. „Die Leute werden zurückkommen“, sagte Steve Ells, der Gründer und Co-Geschäftsführer des Unternehmens, vor mehr als 50.000 Mitarbeitern, die per Video mit dem Hauptsitz von Chipotle in Denver verbunden waren. Er betonte sein Vertrauen in diese Aussage und sagte, das Unternehmen habe nicht die Absicht, sein Wachstum in diesem Jahr zu verlangsamen.
Ein neuer Artikel über IWasPoisoned.com! Die Crowdsourcing-Website iwaspoisoned.com hat seit 2009 Tausende von Berichten über lebensmittelbedingte Krankheiten von Einzelpersonen in den Vereinigten Staaten gesammelt und wird um einen benutzerdefinierten Warndienst für die Gesundheitsämter der Bundesstaaten erweitert.
Chipotle hat sich heute entschuldigt und schwört, „der sicherste Ort zum Essen“ zu werden, was die Frage aufwirft: Wo IST der sicherste Ort zum Essen? Wir haben unsere Daten für die 50 größten Fastfood-Ketten in den USA für das Jahr 2015 analysiert, und hier sind die, die sich mit der niedrigsten Melderate identifiziert haben: Chicken Einstein Bros. Bagels von Baskin-Robbins Church Jimmy John's Papa Murphy's Well done to these restaurants, dass es unter die Top 5 geschafft hat. Link zur Pressemitteilung
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