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Manchmal werden die Verfahren zur Lebensmittelsicherheit nicht befolgt.

Ein Co-Franchisenehmer einer beliebten großen Fastfood-Restaurantkette wurde in Red Deer, Alberta, Kanada, auf Video dabei erwischt, wie er Saucen mit bloßen Händen mischte und Essen vom Boden servierte. Die Unternehmenszentrale gab eine Erklärung ab und bezeichnete das „unsachgemäße Verhalten im Umgang mit Lebensmitteln... inakzeptabel und (dass es) in keiner Weise unser Engagement für einen sicheren Umgang mit Lebensmitteln darstellt“. Klicken Sie auf „Mehr lesen“, um den Link zum vollständigen Video zu sehen.

IwasPoisoned.com spricht auf der jährlichen Bildungskonferenz von NEHA

Patrick Quade, Gründer von Iwaspoisoned, hielt am 13. Juli 2017 einen Vortrag auf der jährlichen Bildungskonferenz der National Environmental Health Association in Michigan. Die NEHA bietet Schulungen und Ressourcen für über 5.000 Fachkräfte im Bereich Umweltgesundheit. Die jährliche Konferenz ist der Knotenpunkt für Schulung, Bildung, Vernetzung und Förderung der Umweltgesundheit. Es ist die Veranstaltung, an der Umweltmediziner teilnehmen, um praktische und praxisnahe Informationen und Fachwissen zu erwerben.

Chipotle schließt das Restaurant, nachdem die Kunden schwer erkrankt sind

Business Insider berichtet: „Kunden meldeten auf der Website Symptome wie Erbrechen, Durchfall, starke Magenschmerzen, Dehydrierung und Übelkeit, wodurch Business Insider zunächst auf die Probleme im Restaurant Sterling aufmerksam gemacht wurde. Eine Person meldete zwei Krankenhausaufenthalte als Folge der Krankheiten.“

IwasPoisoned.com hat eine JMIR-Publikation zur Crowdsourcing-Überwachung lebensmittelbedingter Krankheiten mitverfasst

Wir freuen uns, Ihnen einen Artikel über die Überwachung lebensmittelbedingter Krankheiten und IWasPoisoned.com zu präsentieren, den wir gemeinsam verfasst haben. Es wurde kürzlich in der von Experten begutachteten Wissenschaftszeitschrift „MIR Journal of Public Health and Surveillance“ veröffentlicht. Link hier

BBC-Ermittlungen finden Fäkalienbakterien in Eisgetränken von Starbucks und 2 anderen Ketten

Eine BBC-Untersuchung fand Fäkalienbakterien in Eisgetränken von Starbucks und 2 anderen Ketten: Das Verbraucherprogramm „Watchdog“ der BBC stellte fest, dass Proben von Eisgetränken von Starbucks und zwei anderen britischen Ketten — Costa Coffee und Caffe Nero — „unterschiedliche Konzentrationen der Bakterien“ enthielten.

Oregon Statesman Journal: „Oregon plant, rückständige, inkonsistente Inspektionen zur Lebensmittelsicherheit zu korrigieren“

Ein weiteres Beispiel für finanzielle und personelle Herausforderungen für die öffentliche Gesundheit, die es zu einer Herausforderung machen, die Standards zu erfüllen, die sie sich selbst gesetzt haben. In Oregons neuem Plan für Lebensmittelsicherheit wird eingeräumt, dass „es immer einen Rückstand geben wird“: Die Inspektionsverfahren und Strafen sind laut Prüfern inkonsistent. Und der Staat hat kein System, das sicherstellt, dass Lebensmittelunternehmen eine Zulassung erhalten [...] „Die Ergebnisse waren für uns keine wirkliche Überraschung“, sagte Stephanie Page, Direktorin für Lebensmittelsicherheit im Landwirtschaftsministerium von Oregon, auf dessen Sitzung gegenüber dem State Board of Agriculture [...] [Der neue Plan] sieht vor, dass das Programm akzeptiert, dass es immer einen Rückstau an Inspektionen geben wird, aber ein akzeptables Ziel festlegt. Im Dezember 2014 berichtete das Statesman Journal über das Food Safety Program., dass 55 Prozent der Lebensmitteleinzelhandelsunternehmen im vergangenen Jahr keiner Inspektion unterzogen wurden und 5 Prozent seit drei Jahren oder länger keiner Inspektion unterzogen wurden.

Lebensmittelvergiftungen können schnell einsetzen

Bei einigen Krankheitserregern dauert es Tage oder Wochen, bis sie Symptome hervorrufen, aber die Reaktion auf eine Lebensmittelvergiftung kann fast sofort eintreten, wie in dem Restaurant in Pennsylvania, das im März geschlossen wurde, nachdem Kindern Apfelsaft mit Laugenschnürung serviert wurde. Zu einigen Verstößen [im Restaurant festgestellt] gehörten: Bei der Inspektion des Lagerbereichs wurden drei geöffnete Flaschen mit Kristalllauge gefunden. Eine Flasche war extrem verschmutzt. Unter der Kühleinheit wurde ein rissiger, schwarzer Behälter gefunden, der mit Kondensat gefüllt war und in einen Behälter mit rohem Hühnchen in der begehbaren Kühlbox tropfte. Der Inspektor fand eine Flaschenlauge in Kristallform, die unter dem Sushi-Buffettisch aufbewahrt wurde.

Food Safety News sagt: IwasPoisoned Hab es bei Jimmy John's richtig verstanden

Mehr Unterstützung für Crowdsourcing-Berichterstattung als gemeinnütziger Dienst, wie Berichte auf dem Link zu einem Jimmy John's in Weston, Wisconsin. Das Norovirus wurde als Schuldiger in den Ermittlungen des Gesundheitsministeriums bestätigt. IwasPoisoned.com sammelte Daten zu insgesamt 19 Krankheiten im Zusammenhang mit dem Ausbruch. „IwasPoisoned.com, die Crowdsourcing-Website für sichereres Essen, hatte Recht, als sie feststellte, dass Noroviren Menschen krank machen, nachdem sie im Weston Jimmy John's in der Nähe von Wausau, WI, gegessen hatten. Das Gesundheitsministerium von Marathon County berichtet, dass ein Norovirus-Ausbruch seit dem 7. April dafür verantwortlich war, dass etwa 100 Menschen [krank] wurden... Der Ausbruch in Wisconsin wurde von iwaspoisoned.com identifiziert, einer Crowdsourcing-Website, die derzeit in 46 Bundesstaaten der Vereinigten Staaten die öffentliche Gesundheit überwacht.“

Jimmy Johns Ausbruch wurde auf IWasPoisoned aufgezeichnet

Food Safety News äußerte sich zur Nützlichkeit der IWasPoisoned-Plattform, nachdem ein Franchise von Jimmy John in Weston, Wisconsin, vom Gesundheitsministerium von Marathon County untersucht wurde. IWasPoisoned stellte eine Zunahme von Berichten im Zusammenhang mit dem Franchise fest, bei dem es sich höchstwahrscheinlich um einen Norovirus-Ausbruch handelte. Acht Meldungen mit insgesamt 19 Erkrankungen wurden auf IwasPoisoned.com registriert. Die Untersuchung der Ursache des Ausbruchs ist noch nicht abgeschlossen.

IwasPoisoned.com spricht auf der Jahreskonferenz der Missouri Milk Food and Environmental Health Association

Wir hatten die Gelegenheit, diese Woche auf der Jahreskonferenz der Missouri Milk, Food, and Environmental Health Association zu sprechen. Wir möchten MMFEHA ein großes Dankeschön für ihre Gastfreundschaft und für die großartige Arbeit, die sie leisten, aussprechen. Wir sind so dankbar, ein Teil davon gewesen zu sein!

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