News

A veces no se siguen los procedimientos de seguridad alimentaria.

Un cofranquiciado de una popular gran cadena de restaurantes de comida rápida fue captado en un vídeo mezclando salsas con sus propias manos y sirviendo comida del suelo en Red Deer, Alberta (Canadá). La sede de la empresa hizo una declaración y calificó el «comportamiento inadecuado de la manipulación de los alimentos... de inaceptable y (que) de ninguna manera representa nuestro compromiso con la manipulación segura de los alimentos». Haga clic en leer más para ver el enlace al vídeo completo.

IWasPoisoned.com hablará en la conferencia anual de educación de la NEHA

Patrick Quade, fundador de Iwaspoisoned, se presentó en la Conferencia Educativa Anual de la Asociación Nacional de Salud Ambiental en Michigan el 13 de julio de 2017. La NEHA brinda capacitación y recursos a más de 5,000 profesionales en el campo de la salud ambiental. La conferencia anual es el nexo para la capacitación, la educación, la creación de redes y el progreso en salud ambiental. Es el evento al que asisten los profesionales de la salud ambiental para adquirir información y conocimientos prácticos y del mundo real.

Chipotle cierra su restaurante después de que los clientes se enfermaran gravemente

Business Insider informa: «Los clientes informaron sobre síntomas como vómitos, diarrea, dolor de estómago intenso, deshidratación y náuseas en el sitio web, que primero alertó a Business Insider sobre los problemas en el restaurante Sterling. Una persona informó de dos hospitalizaciones como resultado de las enfermedades».

IWasPoisoned.com es coautor de una publicación del JMIR sobre la vigilancia colectiva de las enfermedades transmitidas por los alimentos

Nos complace compartir un artículo del que somos coautores sobre la vigilancia de las enfermedades transmitidas por los alimentos y sobre IWasPoisoned.com. Se publicó recientemente en la revista científica revisada por pares «MIR Journal of Public Health and Surveillance» (enlace aquí)

Una investigación de la BBC encuentra bacterias fecales en bebidas heladas de Starbucks y otras 2 cadenas

Una investigación de la BBC encontró bacterias fecales en bebidas heladas de Starbucks y otras 2 cadenas: El programa «Watchdog» de asuntos de consumo de la BBC descubrió que las muestras de bebidas heladas de Starbucks y otras dos cadenas del Reino Unido, Costa Coffee y Caffe Nero, contenían «niveles variables de la bacteria».

Oregon Statesman Journal: «Oregón planea corregir inspecciones de seguridad alimentaria inconsistentes y atrasadas»

Otro ejemplo de los desafíos de financiación y personal para la salud pública, lo que hace que sea un desafío cumplir con los estándares que ellos mismos se imponen. El nuevo plan de seguridad alimentaria de Oregón reconoce que «siempre habrá un atraso»: Los procedimientos de inspección y las sanciones son inconsistentes, dijeron los auditores. Y el estado no tiene un sistema para garantizar que los operadores de alimentos tengan licencias [...] «Los hallazgos no nos sorprendieron realmente», dijo Stephanie Page, directora de seguridad alimentaria del Departamento de Agricultura de Oregón, a la Junta de Agricultura del estado en su reunión [...] [El nuevo plan] exige que el programa acepte que siempre habrá una acumulación de inspecciones, pero que establezca una meta aceptable. En diciembre de 2014, el Statesman Journal informó sobre el Programa de Seguridad Alimentaria. Mostró que el 55 por ciento de los establecimientos minoristas de alimentos no habían sido inspeccionados el año pasado y el 5 por ciento no habían sido inspeccionados durante tres años o más.

El inicio de la intoxicación alimentaria puede ser rápido

Algunos patógenos tardan días o semanas en producir síntomas, pero la reacción a la intoxicación alimentaria puede ser casi inmediata, como en el restaurante de Pensilvania que cerró en marzo después de que se sirviera zumo de manzana con lejía a los niños. Algunas infracciones [encontradas en el restaurante] incluyen: Al inspeccionar el área de almacenamiento, se encontraron tres botellas abiertas de lejía cristalina. Una botella estaba muy sucia. Se encontró una bolsa negra rota debajo de la unidad de refrigeración llena de condensado, que goteaba en una bolsa de pollo crudo en la nevera portátil. El inspector encontró una botella de lejía en forma de cristal almacenada debajo de la mesa del buffet de sushi.

Food Safety News dice: IWasPoisoned Got It Right at Jimmy John's

Más apoyo a los reportajes de colaboración colectiva como servicio comunitario, como los informes sobre Linked to a Jimmy John's en Weston, Wisconsin. La investigación del departamento de salud ha confirmado que el norovirus es el culpable. IWasPoisoned.com recopiló datos sobre un total de 19 enfermedades relacionadas con el brote. «IWasPoisoned.com, el sitio de colaboración colectiva para comer de forma más segura, tenía razón al descubrir que el norovirus hacía que las personas se enfermaran después de comer en el Weston Jimmy John's, cerca de Wausau, Wisconsin. El Departamento de Salud del condado de Marathon informa que un brote de norovirus ha provocado la enfermedad de unas 100 personas desde el 7 de abril... El brote de Wisconsin fue identificado por iwaspoisoned.com, un sitio de colaboración colectiva que ahora vigila la salud pública en 46 estados de los Estados Unidos».

El brote de Jimmy John grabado en IWasPoisoned

Food Safety News comentó sobre la utilidad de la plataforma IWasPoisoned después de que una franquicia de Jimmy John's en Weston, Wisconsin, fuera investigada por el Departamento de Salud del Condado de Marathon. IWasPoisoned observó un aumento en los informes relacionados con la franquicia en lo que probablemente fuera un brote de norovirus. En IWasPoisoned.com se registraron ocho informes con un total de 19 enfermedades. La investigación sobre la causa del brote está en curso.

IWasPoisoned.com habla en la conferencia anual de la Asociación de Salud Ambiental y Leche de Missouri

Esta semana tuvimos la oportunidad de hablar en la conferencia anual de la Asociación de Leche, Alimentos y Salud Ambiental de Missouri. Queremos enviar un enorme agradecimiento a MMFEHA por su hospitalidad y por el gran trabajo que realizan. ¡Estamos muy agradecidos de haber sido parte de ello!

Denuncie un problema de seguridad alimentaria.

¿También consumió (en los últimos 7 días):

Recibe alertas para tu caso

Proteger a amigos y familiares

Añadir vídeo o foto!

Enviar por correo electrónico o SMS una copia del informe

Gracias por su informe.

Informe por