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News

Parfois, les procédures de sécurité alimentaire ne sont pas respectées.

Un cofranchisé d'une grande chaîne de restauration rapide populaire a été filmé en train de mélanger des sauces à mains nues et de servir de la nourriture sur le sol à Red Deer, en Alberta, au Canada. Le siège de l'entreprise a fait une déclaration et a qualifié le « comportement inapproprié en matière de manipulation des aliments... d'inacceptable et (qu'il) ne représente en aucun cas notre engagement en faveur d'une manipulation sûre des aliments ». Cliquez pour en savoir plus pour voir le lien vers la vidéo complète.

IWASPoisoned.com prendra la parole lors de la conférence annuelle sur l'éducation de la NEHA

Patrick Quade, fondateur d'Iwaspoisoned, a fait une présentation lors de la conférence annuelle sur l'éducation de la National Environmental Health Association au Michigan le 13 juillet 2017. La NEHA fournit une formation et des ressources à plus de 5 000 professionnels dans le domaine de la santé environnementale. La conférence annuelle est au cœur de la formation, de l'éducation, du réseautage et de l'avancement en matière de santé environnementale. C'est l'événement auquel participent les professionnels de la santé environnementale pour acquérir des informations et une expertise pratiques et réelles.

Chipotle ferme son restaurant après que des clients soient tombés gravement malades

Business Insider rapporte que « Des clients ont signalé des symptômes tels que vomissements, diarrhée, douleurs abdominales sévères, déshydratation et nausées sur le site Web, qui a d'abord alerté Business Insider des problèmes survenus au restaurant Sterling. Une personne a déclaré deux hospitalisations en raison de ces maladies. »

Une enquête de la BBC révèle la présence de bactéries fécales dans les boissons glacées de Starbucks et de deux autres chaînes

Une enquête de la BBC a révélé la présence de bactéries fécales dans les boissons glacées de Starbucks et de deux autres chaînes : L'émission « Watchdog » de la BBC consacrée aux consommateurs a révélé que des échantillons de boissons glacées provenant de Starbucks et de deux autres chaînes britanniques, Costa Coffee et Caffe Nero, contenaient « des niveaux variables de la bactérie ».

Oregon Statesman Journal : « L'Oregon prévoit de corriger les retards et les incohérences dans les inspections de sécurité alimentaire »

Un autre exemple de problèmes de financement et de dotation en personnel pour la santé publique, qui rend difficile le respect des normes qu'ils se sont fixées. Le nouveau plan de sécurité alimentaire de l'Oregon reconnaît qu' « il y aura toujours un arriéré » : Les procédures d'inspection et les sanctions ne sont pas cohérentes, selon les auditeurs. Et l'État ne dispose d'aucun système garantissant que les opérateurs alimentaires sont agréés [...] « Les résultats n'ont pas vraiment été une surprise pour nous », a déclaré Stephanie Page, directrice de la sécurité alimentaire du ministère de l'Agriculture de l'Oregon, devant le Conseil de l'agriculture de l'État lors de sa réunion [...] [Le nouveau plan] prévoit que le programme accepte qu'il y aura toujours un arriéré d'inspections, tout en fixant un objectif acceptable. En décembre 2014, le Statesman Journal a publié un article sur le programme de sécurité alimentaire. Selon lequel 55 % des établissements alimentaires au détail n'avaient pas fait l'objet d'une inspection au cours de l'année écoulée et 5 % n'avaient pas fait l'objet d'une inspection depuis trois ans ou plus.

L'apparition d'une intoxication alimentaire peut être rapide

Certains agents pathogènes mettent des jours, voire des semaines, à produire des symptômes, mais la réaction à une intoxication alimentaire peut être presque immédiate, comme dans le cas du restaurant de Pennsylvanie qui a fermé ses portes en mars après avoir servi du jus de pomme à la lyre aux enfants. Parmi les violations [constatées au restaurant], citons : Lors de l'inspection de la zone de stockage, trois bouteilles de lessive cristalline ouvertes ont été trouvées. L'une des bouteilles était extrêmement sale. Un fourre-tout noir fissuré a été découvert sous l'unité de refroidissement. Il était rempli de condensat et s'égouttait dans un bac de poulet cru dans la glacière de plain-pied. L'inspecteur a trouvé une bouteille de lessive en forme de cristal entreposée sous la table du buffet de sushis.

Food Safety News déclare : J'ai été empoisonné, j'ai bien compris au Jimmy John's

Un soutien accru aux reportages participatifs en tant que service communautaire, comme les reportages sur le lien avec un Jimmy John's à Weston, dans le Wisconsin. L'enquête du ministère de la santé a confirmé que le norovirus était responsable. IWASPoisoned.com a collecté des données sur 19 maladies au total liées à l'épidémie. « IWASPoisoned.com, le site de crowdsourcing pour des repas plus sûrs, a eu raison de découvrir que le norovirus rendait les gens malades après avoir mangé au Weston Jimmy John's, près de Wausau, dans le Wisconsin. Le département de la santé du comté de Marathon rapporte qu'une épidémie de norovirus a causé la maladie d'environ 100 personnes depuis le 7 avril... L'épidémie du Wisconsin a été identifiée par iwaspoisoned.com, un site de crowdsourcing qui assure actuellement la surveillance de la santé publique dans 46 États des États-Unis. »

L'épidémie de Jimmy John enregistrée sur IWasPoisoned

Food Safety News a commenté l'utilité de la plateforme iWasPoisoned après qu'une franchise de Jimmy John's à Weston, dans le Wisconsin, a fait l'objet d'une enquête menée par le département de la santé du comté de Marathon. IWasPoisoned a noté une augmentation du nombre de signalements liés à la franchise concernant ce qui était très probablement une épidémie de norovirus. Huit rapports totalisant 19 cas de maladie ont été enregistrés sur IWASPoisoned.com. L'enquête sur la cause de l'épidémie se poursuit.

Répondez à notre quiz sur les intoxications alimentaires! 🍔

I got food poisoning, what do I do?Commencer What type of food poisoning do I have?Commencer Do I have food poisoning?Commencer ¿Tengo intoxicación alimentaria?Commencer Ai-je une intoxication alimentaire?Commencer ¿Qué tipo de intoxicación alimentaria tengo?Commencer Me intoxiqué con la comida, ¿qué hago?Commencer Quel type d'intoxication alimentaire ai-je?Commencer J'ai eu une intoxication alimentaire, que dois-je faire?Commencer Tenho intoxicação alimentar?Commencer Que tipo de intoxicação alimentar eu tenho?Commencer Eu tenho intoxicação alimentar, o que eu faço?Commencer Habe ich eine Lebensmittelvergiftung?Commencer Welche Art von Lebensmittelvergiftung habe ich?Commencer Ich habe eine Lebensmittelvergiftung, was soll ich tun?Commencer مجھے فوڈ پوائزننگ ہو گئی، میں کیا کروں؟ ۴۹Commencer کیا مجھے فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۰Commencer مجھے کس قسم کی فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۱Commencer

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