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Às vezes, os procedimentos de segurança alimentar não são seguidos.

Um co-franqueado de uma popular rede de restaurantes de fast food foi filmado misturando molhos com as próprias mãos e servindo comida no chão em Red Deer, Alberta, Canadá. A sede da empresa fez uma declaração e chamou o “comportamento impróprio de manuseio de alimentos... inaceitável e (que) de forma alguma representa nosso compromisso com o manuseio seguro de alimentos”. Clique em ler mais para ver o link para o vídeo completo.

Iwaspoisoned.com falará na Conferência Anual de Educação da NEHA

Patrick Quade, fundador da Iwaspoisoned, se apresentou na Conferência Anual de Educação da National Environmental Health Association, em Michigan, em 13 de julho de 2017. O NEHA oferece treinamento e recursos para mais de 5.000 profissionais na área de saúde ambiental. A conferência anual é o nexo para treinamento, educação, networking e promoção em saúde ambiental. É o evento que profissionais de saúde ambiental participam para adquirir informações e conhecimentos práticos e reais.

Chipotle fecha restaurante após clientes ficarem gravemente doentes

Relatórios do Business Insider “Clientes relataram sintomas como vômitos, diarreia, fortes dores de estômago, desidratação e náuseas no site, que primeiro alertou o Business Insider sobre os problemas no restaurante Sterling. Uma pessoa relatou duas hospitalizações como resultado da doença.”

IWASPoisoned.com é coautor de uma publicação do JMIR sobre vigilância de doenças transmitidas por alimentos por crowdsourcing

Temos o prazer de compartilhar um artigo de nossa coautoria, sobre vigilância de doenças transmitidas por alimentos e IwasPoisoned.com. Foi publicado recentemente na revista científica revisada por pares “MIR Journal of Public Health and Surveillance” (link aqui).

Investigação da BBC encontra bactérias fecais em bebidas geladas da Starbucks e de outras duas redes

Uma investigação da BBC encontrou bactérias fecais em bebidas geladas da Starbucks e de outras duas redes: O programa “Watchdog” de defesa do consumidor da BBC descobriu que amostras de bebidas geladas da Starbucks e de duas outras redes britânicas — Costa Coffee e Caffe Nero — continham “níveis variados da bactéria”.

Oregon Statesman Journal: “O Oregon planeja corrigir inspeções de segurança alimentar atrasadas e inconsistentes”

Outro exemplo de desafios de financiamento e pessoal para a saúde pública, tornando um desafio cumprir os padrões que eles estabeleceram para si mesmos. O novo plano de segurança alimentar do Oregon reconhece que “sempre haverá um atraso”: Os procedimentos de inspeção e as penalidades são inconsistentes, disseram os auditores. E o estado não tem um sistema para garantir que os operadores de alimentos sejam licenciados [...] “As descobertas não foram realmente uma surpresa para nós”, disse Stephanie Page, diretora de segurança alimentar do Departamento de Agricultura do Oregon, ao Conselho Estadual de Agricultura em sua reunião [...] [O novo plano] exige que o programa aceite que sempre haverá um acúmulo de inspeções, mas estabeleça uma meta aceitável. Em dezembro de 2014, o Statesman Journal informou que o Programa de Segurança Alimentar mostrou que 55 por cento dos estabelecimentos de varejo de alimentos não haviam feito uma inspeção no ano passado e 5 por cento não tinham feito uma inspeção há três anos ou mais.

O início da intoxicação alimentar pode ser rápido

Alguns patógenos levam dias ou semanas para produzir sintomas, mas a reação à intoxicação alimentar pode ser quase imediata, como no restaurante da Pensilvânia que fechou em março, depois que as crianças receberam suco de maçã com lixívia. Algumas violações [encontradas no restaurante] incluíram: Ao inspecionar a área de armazenamento, três garrafas abertas de soda cáustica cristalina foram encontradas. Uma garrafa estava extremamente suja. Uma sacola preta rachada foi encontrada embaixo da unidade de resfriamento cheia de condensado, pingando em uma sacola de frango cru no refrigerador. O inspetor encontrou uma garrafa de soda cáustica em forma de cristal armazenada embaixo da mesa do buffet de sushi.

Notícias sobre segurança alimentar dizem: IwasPoisoned acertou no Jimmy John's

Mais suporte para reportagens de crowdsourcing como serviço comunitário, como reportagens sobre reportagens vinculadas a um Jimmy John's em Weston, Wisconsin. O norovírus foi confirmado como o culpado na investigação do departamento de saúde. Iwaspoisoned.com coletou dados sobre o total de 19 doenças relacionadas ao surto. “O IwasPoisoned.com, o site de crowdsourcing para refeições mais seguras, estava correto ao descobrir que o norovírus estava deixando as pessoas doentes depois de comerem no Weston Jimmy John's, perto de Wausau, WI. O Departamento de Saúde do Condado de Marathon relata que um surto de norovírus foi responsável por deixar cerca de 100 pessoas [doentes] desde 7 de abril... O surto de Wisconsin foi identificado pelo iwaspoisoned.com, um site de crowdsourcing que agora oferece vigilância em saúde pública em 46 estados dos Estados Unidos.”

Surto de Jimmy John gravado em IwasPoisoned

A Food Safety News comentou sobre a utilidade da plataforma iWasPoisoned depois que uma franquia da Jimmy John's em Weston, Wisconsin, foi investigada pelo Departamento de Saúde do Condado de Marathon. IWasPoisoned notou um aumento nos relatórios relacionados à franquia no que provavelmente foi um surto de norovírus. Oito relatórios totalizando 19 doenças foram registrados no IwasPoisoned.com. A investigação sobre a causa do surto está em andamento.

IWASpoisoned.com fala na Conferência Anual da Missouri Milk Food and Environmental Health Association

Tivemos a oportunidade de falar na Conferência Anual da Associação de Leite, Alimentos e Saúde Ambiental do Missouri nesta semana. Queremos agradecer imensamente à MMFEHA por sua hospitalidade e pelo excelente trabalho que realiza. Somos muito gratos por termos feito parte disso!

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