Interessantester Punkt für mich: Ich wusste nichts über die Studie 2002/2003: „Eine Studie aus den Jahren 2002-2003 ergab, dass fast zwei Drittel der Ausbrüche in Restaurants von kranken Arbeitnehmern verursacht wurden. Etwa ein Drittel wurde dadurch verursacht, dass Mitarbeiter Lebensmittel mit bloßen Händen berührten. „
Toller Artikel hier von Stephanie Strom.
Coole Seite - listet alle 'Ausbrüche' auf - auf der Website heißt es: "Um in outbreakdatabase.com aufgenommen zu werden, muss der Ausbruch über Belege von Gesundheitsbehörden, Zeitschriftenartikel, Medienberichte usw. verfügen. Namen von Geschäften, Marken, Restaurants oder anderen Quellen werden aufgeführt, sofern sie zuvor öffentlich identifiziert wurden. „Ich überfliege einige Artikel. Interessanter Punkt ist, dass zumindest in einigen Fällen, in denen ein nachgewiesenes Problem mit einem Standort für ein bestimmtes Datum/Lebensmittel festgestellt wurde, nicht jede Person in der Gruppe eine Lebensmittelvergiftung bekommt. In diesem Fall wurden beispielsweise nur 75% der Jungen (die dasselbe Gericht aßen: Tacos) krank:
Fast-Food-Mitarbeiter nutzten Reddit, um die Menüpunkte zu benennen, die sie absolut niemals essen würden, und es ist eine faszinierende und etwas beunruhigende Lektüre. Bisher wurden mehr als 9.000 Kommentare von (vermeintlichen) ehemaligen und aktuellen Mitarbeitern gepostet. Ich bin gerade darüber gestolpert - Link
Melonenbauern!
Forbes-Magazin - Huffington Post -
Verknüpfen. 2012 USA „Fakten auf einen Blick“: 660,5 Milliarden US-Dollar: Der Umsatz der Restaurantbranche wird für 2013 prognostiziert. 980.000: Anzahl der Restaurantstandorte in den Vereinigten Staaten. 4%: Umsatzanteil der Restaurantbranche am Bruttoinlandsprodukt der USA. 1,8 Milliarden US-Dollar: Umsatz der Restaurantbranche an einem typischen Tag im Jahr 2013. 13,1 Millionen: Anzahl der Beschäftigten in der Restaurantbranche. 47%: Anteil der Restaurantbranche am Lebensmitteldollar. 93%: Prozentsatz der Restaurants und Bars mit weniger als 50 Mitarbeitern.
Einige interessante Forschungsarbeiten, darunter Forschungsarbeiten zum Konsum und zum Zugang zu gesunden und erschwinglichen Lebensmitteln.
Laut unserer aktuellen Umfrage gehen nur etwa 25% der Menschen, die glauben, an einer Lebensmittelvergiftung zu leiden, zum Arzt, 75% halten es aus. Es ist also möglich, dass die Zahl der an Listerien erkrankten Menschen noch höher ist. Ein weiterer Punkt in dem Artikel ist, dass einige potenzielle Verbesserungen in Bezug auf die Vorschriften bevorstehen, klingt gut..: „Die Obama-Regierung schlug im Januar die ersten wichtigen Vorschriften des Food Safety Modernization Act von 2011 vor, der die umfassendste Überarbeitung der US-Lebensmittelaufsicht seit 70 Jahren sein sollte, als er verabschiedet wurde. Das entwickelt die Regeln, die darauf abzielen, Menschen vor Listerien zu schützen. „
Überrascht von diesen Statistiken überprüfe ich immer das Mindesthaltbarkeits- und Mindesthaltbarkeitsdatum.
Search
